Japon - Le livre de cuisine propose plus de 400 délicieuses recettes élaborées par la célèbre auteure culinaire Nancy Singleton Hachisu. Les recettes traditionnelles et régionales du Japon sont classées par types de plats et sont accompagnées de notes pertinentes. 
Les plats - soupes, nouilles, riz, pickles, fondues, desserts et légumes - sont faciles à réaliser à la maison.